Simbologia natalícia explicada: O Bolo Rei


José Rodrigues Lima


Foi no Porto, em finais do século XIX, que Baltazar Cas­tanheiro Júnior introduziu a receita que deu origem ao pri­meiro bolo rei português.

É na Confeitaria Nacional, em Lisboa, da qual era dono, que vamos então encontrar os primeiros exemplares portugueses. A receita generalizou-se, dando origem a algumas va­riações, que de comum apenas conservam a fava.

 

A “Confeitaria Nacional” foi fundada a 22 de Dezembro de 1829, por Balthazar R. Castanheiro. Foto do blog “Restos de Colecção

 

Foto de pormenor da “Confeitaria Nacional”. Publ. em 2017 Foto do blog “Restos de Colecção”